Metodo Classico VSQ Millesimato Extra Brut 2019Vitigno: Pinot e Chardonnay. Zona di origine: comune di Barolo. Suolo: terreno calcareo, franco limoso argilloso. Esposizione: Sud Ovest. Altitudine: 220 m. s. l. m.. Pendenza: 20%. Note colturali: sesto dimpianto di 3500 ceppi per ettaro; potatura a cordone speronato. Coltivazione biologica. Periodo di raccolta: prima decade di settembre; vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli. Vinificazione: diraspatura e delicata pigiatura delle uve;

Vitigno:     Tibouren

5 ettari totali della tenuta

Uve: 90% Pinot Nero 10% Chardonnay

- poi 3-4 giorni per finalizzare l'estrazione dei materiali solubili (tannini

2022: SILVER MEDAL UNITED KINGDOM BARTENDER’S AWARDS

Colore: Colore rubino intenso e profondo

evolvendo verso cuoio e pelliccia

1 Bicchiere Gambero Rosso 2015

Abbinamenti gastronomici: Il Moscato d’Asti è un ottimo vino da dessert che si sposa felicemente con la pasticceria secca e torte di frutta

Ingredienti:    Pimpinella Anisum - anice stellato in purissimo distillato di uva

leggere note speziate e tannini ben integrati rendono questo vino complesso e di buona persistenza

Sapore: Al tempo stesso corposo e piacevolmente fresco