Couteau Japonais Honesuki | KyushuLe couteau Honesuki est un couteau japonais spcialis dans le dsossage et le dcoup prcis de la volaille ou petits morceaux de viande. Avec sa lame triangulaire solide et son angle aigu, il permet datteindre les articulations et denlever la chair autour des os avec dextrit. Le modle Maison Yamato allie technicit, prcision et design lgant pour les cuisiniers exigeants. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 16 cm Matriau de la lame : acier

équilibre parfait

avec une coupe nette en un seul geste

finitions travaillées — parfait pour une collection de couteaux

finesse et beauté artisanale

Confort et contrôle : manches ergonomiques assurant une prise sûre

Taille de la lame : environ 13 cm (idéale pour un usage quotidien)

Manche : bois

La hauteur de lame protège les doigts et permet de ramasser facilement les aliments découpés

Couverture complète : du détail à la grande découpe

Durabilité : acier inoxydable résistant à l’usure et à la corrosion

Matériau de la lame : lame avec un noyau central en acier VG10 et 67 couches d’acier Damas

Taille de la lame : environ 18 cm