RAS EL HANOUTEs ist der Klassiker der orientalischen Kche: eine komplexe, opulente Mischung, die sich nicht nur fr Reis und Couscousgerichte mit Nssen und getrockneten Frchten eignet, sondern auch optimal zu geschmortem Lamm oder Rind passt. BIO Gewrzmischung fr Couscous, Reis und Schmorgerichte Zutaten: Kurkuma*, Kardamom*, Koriandersaat*, Paprika*, Cumin*, Zimt*, Ingwer*, schwarzer Pfeffer*, Nelke*, Cayennepfeffer* (*aus kontrolliert biologischem Anbau) Hinweis

die sich einmal um die ganze Welt backen wollen

Dazwischen vier Jahreszeitenkapitel mit schnellen Alltagsgerichten für lange Arbeitstage

fotografiert von Joss Andres

Chorizo-Burger

dazu ein ausführlicher Grundlagenteil zur Kunst des perfekten Reiskochens

gesund und modern sein kann

Auberginen-Parmigiana

Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und in diesem bibliophilen Prachtband mit Leineneinband kuratiert: 14 Kapitel

die das Lebensgefühl Tokios einfangen

Kat Cermelj

83 Rezepte in vier Kategorien – traditionelle Brote

einmal als unkomplizierter Snack fürs Picknick