Clos Centeilles, La part des anges 2023Ontdek een ware oase van smaak in Clos Centeilles, gelegen in het betoverende gebied van Minervois La Livinire. Hier betreden we een wijnwereld die ons meeneemt naar onontdekte dimensies van genot. Moeder en dochter hebben de moed gehad om vergeten druivensoorten nieuw leven in te blazen. Vanuit alle hoeken van Europa hebben ze deze zeldzame druiven gezocht en twintig jaar geleden in de vruchtbare grond van La Livinire geplant. Met onvermoeibare

gedroogde abrikoos

Zo werd Oeil de Perdrix geboren

plus een vleugje grenache

of als aperitief

De puurheid van de Mourvèdre wordt niet verstoord

een wijn die elke liefhebber van karaktervolle wijnen moet ervaren

zoals grapefruit

een mini wijngaard (tuin)

Dankzij de rijping met houten chips krijgt hij een sierlijke

Maar het is ook de leifde van een familie voor dit terroir en de dynamiek van een prachtig team die ons heeft betoverd

met een fijne structuur en een zachte afdronk

zo natuurlijk