Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2017Der Brunello di Montalcino ist das Aushngeschild von Biondi Santi und reprsentiert eine etwa 150 Jahre alte Tradition auf Tenuta Greppo. Ausschlielich Sangiovese Grosso Trauben aus eigenen Weinbergen werden verarbeitet, die Vergrung erfolgt in Betontanks mit ausschlielich heimischen, natrlichen Hefen. Ausgebaut wurde der Brunello di Montalcino fr 3 Jahre in slawonischen Eichenfssern. Eine ausgewogene Kombination aus frischer Eleganz, Tiefe und edler

Er begleitet auch würzigere Fischgerichte

bei der jede Sorte ihren eigenen Weg ging: Welschriesling und Scheurebe reiften im Stahltank

alle unreifen Trauben abzuschneiden und fallen zu lassen

Am Gaumen glatte und saftige Tannine mit einem vollen Körper

Die seidige Textur und die weichen Tannine verleihen ihm eine angenehme Harmonie

von Pilzen zu Rinde

Roter Traminer bringt florale Duftnoten

Kakao- und Gewürznoten

Tiefgang und ein edles Tanninrückgrat

Diese Auslese von der Saar bleibt trotz ihrer edelsüßen Anlage erstaunlich fein geführt

die neben Frische auch Struktur

Gelb-grünlich