Gilles Guerrin | Pouilly-Fuissé 2023Een mooie zuivere Pouilly Fuiss zonder houtrijping. Veel fruit, mineraliteit en prachtig in balans. De druiven komen van wijngaarden rond Vergisson waar de bodem veel kalk, klei en leem bevat. Heerlijk met vis en gevogelte. Domaine Gilles Guerrin is gelegen in Vergisson, midden in het hart van de cru's van de Mconnais. Dit kleine dorp ligt tussen de beroemde rotsen van Vergisson en Solutr. Sylvie en Gilles, vestigden zich hier in 1984. Vandaag de dag

Na een Spontangärung (gisting waarbij de alcoholische gisting plaatsvindt met gisten die van nature voorkomen in de wijngaard en in de kelder zonder toevoeging van speciaal gekweekte gisten) wordt de wijn voor 6 maanden op de ‘hefe’ (gist) gerijpt in Stückfass

vlak voordat een wijngaard aangeplant werd

Daarna volgt 12 maanden rijping op fles

Mooie in balans en heerlijk om lichtgekoeld te drinken

Het is een prachtige wijn met mooie fruitaroma's en een bewaarpotentieel van meer dan 10 jaar

Ook een goede keuze als begeleiding van de aziatische keuken

Uiteraard worden de wijngaarden duurzaam

Bodegas Vina Somoza | Neno Godello 2021

Natuurlijk is de fles voorzien van het wapenschild van de paus

In de geur kersen en rood fruit

60% nieuw Frans eiken

De vergisting vindt plaats in grote houten vaten en gedeeltelijk in RVS en heeft 9 maanden gerijpt op de fijne lie waardoor het een volle