Chablis «Les Vieilles Vignes» 2024Ruhige, herkunftsbezogene Stilistik prgt diesen Weiwein. Strohgelb mit betrendem Duft frischer Zitrusfrucht und weien Blten. Am Gaumen besitzt er Komplexitt und Finesse. Im Abgang harmonisch mit klar Mineralitt. Die Herkunft Burgund, Frankreich gibt dem Wein Kontur und Spannung, ohne sich in den Vordergrund zu drngen. Chardonnay wirkt hier strukturiert und przise, mit feiner Textur und getragenem Verlauf. Ausbau, Frucht und mineralische Anklnge

136 Sonnenstunden zwischen Juni und September

pikante Säure (betont fein und fruchtig) Gebrannte Nüsse

98/100 Jeb Dunnuck

Food Pairing (Speiseempfehlung): Reh / Geflügel / Pilzgerichte

und dieses schmelzige Gefühl findet sich dann auch am Gaumen wieder

Tolle Empfehlung

Pilze oder geschmortes Gemüse wirken dazu sehr natürlich

die Mosel-Riesling mit mehr Körper und Substanz suchen

weniger üppig als in den letzten Jahrgängen

Cusumano formuliert den Stil mit Zurückhaltung: Frucht

Tapasbegleitung

nicht über vordergründige Fülle