Duma Vin minimo 40 mesiMetodo Classico pas dos VITIGNI: Chardonnay 100%. ALTITUDINE: 400 m. s. l. m. PARCELLE: Mont Beccaria. RESA PER ETTARO: 85 q. li. TERRENO: marnoso, calcareo, argilloso. DENSIT IMPIANTO: 8. 000 ceppi ha. SISTEMA IMPIANTO: Guyot. VENDEMMIA: 2015. IN CANTINA VINIFICAZIONE: pressatura soffice con rese molto basse (65%). PRIMA FERMENTAZIONE: lieviti autoctoni (mosto fiore). RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA: lieviti selezionati. AFFINAMENTO SUI LIEVITI: > 38

Un blend di uve non autoctone con un profumo intenso e persistente di frutti a bacca rossa

Resa per ettaro: 15-18 hl/ha

con spiccate note legate al suolo vulcanico

Gradazione alcolica: 15

– Insalata di calamari o gamberi

elegante struttura con retrogusto lungo e persistente

PRODUZIONE PER CEPPO circa 1 kg

ovvero il Prosecco DOC

tabacco e frutta matura

Colore rosso intenso con leggeri riflessi granati

Riesling e Verdure: Freschezza e Armonia

Vigneto di 4 Ha nel Comune di Novello con esposizione a Sud