Reisküche - Vielfältige Rezepte für die heimische KücheTove Nilsson Jakobsson, seit 15 Jahren schwedische TV Kchin und Foodstylistin fr Elle Decoration und Vogue Living, zeigt ber 100 Reisrezepte aus aller Welt: cremige Risottos, herzhafte Paellas, dazu Basmati, Jasmin, Klebreis, schwarzer und roter Reis, Arborio, Carnaroli, Japonica oder Bomba. Jede Reissorte nimmt Aromen von Gewrzen und Brhen einzigartig auf. Fr alle, die Reis als eigene Zutatenwelt statt nur als Beilage verstehen wollen.

die eine kulinarische Weltreise mitten in Queens erleben wollen

die bei Alice Waters im Chez Panisse kochen lernte und bei Michael Pollan in Berkeley Schreiben studierte

überwiegend vegetarisch

die »Grande Dame der Slow-Food-Bewegung«

statt Gerichte abzubilden

Katharina Seiser hat nach ihrem Bestseller Immer schon vegan nachgelegt: 30 weitere Länder

Wiener Bruckfleisch mit Böhmischen Knödeln und Pulled-Beef-Burger neben überraschenden Interpretationen wie Ochsenlippe mit Korianderöl oder Kutteln in Kokos und Erdnuss

Über 75 Rezepte plus Tipps zu Regionalität

ergänzt durch Zusatzinformationen von Wissenschaftlern

die mexikanische Küche als Literatur statt nur als Rezeptsammlung lesen wollen

so Jamie Oliver selbst

die wieder Lust bekommen wollen