Corte Adami Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022Vinificazione A gennaio il vino viene fatto ripassare (da qui il termine che lo identifica) nelle vinacce dell'Amarone in modo da acquisirne i residui zuccherini ancora inesausti e nel contempo estrarne complessit e struttura (alcolica e tannica) ulteriori. Affinamento per un anno parte in tonneaux e parte in acciaio. Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella ed altre cariet veronesi Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18

Molto particolare

Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda metà di Ottobre

le note sono di frutta matura unita a spezie dolci

vellutato e fresco con moderata acidità e note di lampone e ciliegia

Vinificazione Circa 8 giorni di sovramaturazione in vigneto e macerazione con le proprie bucce per circa 10 giorni a 28°C

deriva dalla marasca

Nizza “Caranti” D

Sarà un'esperienza indimenticabile dove potrai percepire la vera vita di cantina

Introduzione al Monferrato include l'assaggio di 4 vini

Vinificazione Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6/7 giorni e delicati rimontaggi

Durante la degustazione avrete la possibilità di degustare i seguenti 5 vini:

di buon corpo