BOLGHERI DOC 2014 SASSICAIA - TENUTA SAN GUIDOCANTINA: Tenuta San Guido FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol DENOMINAZIONE: Bolgheri DOC VITIGNO: Cabernet sauvignon, cabernet franc PROVENIENZA: Toscana TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Carni di ogni genere e selvaggina fine. ALTRE INFORMAZIONI: Al termine della fermentazione malo lattica e dopo una turnazione di travasi per assicurarne la pulizia, il vino inizia il periodo di affinamento in barrique di rovere francese per un

seguito da un affinamento di 12 mesi in barrique

accompagnate da percezioni distinte mentolate di alloro e rabarbaro

CANTINA: Val di Suga

il grande potenziale fertile del suolo calcareo sabbioso

il Roncaglia viene vinificato in acciaio

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

prugna mirabella) abbinato a una deliziosa sensazione di tostatura dovuta alla riduzione

Al palato il corpo risulta equilibrato con una buona acidità e una trama tannica delicata

Lunga persistenza gusto-olfattiva che riconferma le eleganti note percepite all’olfatto

il più celebre enologo italiano

ALTRE INFORMAZIONI: Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio

DENOMINAZIONE: Mâcon AOC