Vernatsch "Menzen" Kellerei Schreckbichl 0,75lWir blicken auf keine langjhrige Geschichte zurck, und wir sind kein Familienbetrieb. Wir sind eine der jngsten Kellereien Sdtirols und hinter der Kellerei steht nicht eine, sondern 300 Familien. Diese arbeiten das ganze Jahr ber im Weinberg manche nur im Nebenerwerb und liefern uns jeden Herbst ihre wertvollen, von Hand gelesenen Trauben. Guter Wein beginnt im Weinberg: fr jede Sorte wird der ideale Standort oft an der Sdtiroler Weinstrae gewhlt,

Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks

JAHRGANG 2022 FARBE Helles brillantes Strohgelb GERUCH Elegante

Die Lagen MAZON und GLEN gelten als die bekanntesten Pinot Nero Lagen Italiens

Die Lagen um Margreid

mit Würze und Länge ALKOHOL

dann Mostabzug von der gerebelten Maische und Gärung unter kontrollierter Temperatur

JAHRGANG 2024 FARBE Grüngelb bis strohgelb GERUCH Reifer Apfel

kaltmazeration für 12h

Den jungen Wein lagern wir anschließend  12 Monate in  Eichenholzfässchen und großen Akazienholzfässern

3 g/ l RESTZUCKER 1

langem Abgang ALKOHOL 13

Nach der Kaltmazeration und schonender Pressung