Moscato d’Asti Alte Rocche Bianche – Vin Pétillant Sucré (75 cl)Tu verses le Moscato. Les bulles montent lentement. Le verre sent dj la pche blanche et le miel d'acacia. Le Moscato d'Asti DOCG est le vin ptillant le plus doux d'Italie 6,5 % vol. seulement, des bulles fines comme de la soie, et une douceur naturelle qui vient du raisin Moscato Bianco des collines pimontaises. Alte Rocche Bianche l'labore selon la mthode Charmat dans les caves de Canelli, capitale du Moscato. L'histoire Alte Rocche Bianche Canelli,

La couleur te frappe : un vert profond

Tu peux aussi finir un plat de pasta e fagioli ou une soupe de légumes avec un filet généreux juste avant de servir — l'amertume de l'huile équilibre parfaitement le lacté et le terreux des légumineuses

Comment les cuisiner

qui se dérobe sous les doigts avant de fondre en bouche — chaque bouchée libère son jus d'un coup

que trois générations d'Italiens ont gardée pour leur linge du dimanche

avec un fond de cacao amer et une pointe balsamique qui monte lentement

Sud de l'Italie

Elle sublime aussi un carpaccio de bœuf ou une burrata fraîche

réservée aux fêtes : passage en barrique qui adoucit et enrichit la distillation

en sauce pâtes

En cuisine — Comment l'utiliser

Utilise-la directement à la sortie de la bouteille — aucune cuisson nécessaire