Salame NostranoIl salame nostrano un salume tradizionale dellEmilia Romagna, prodotto con carne di suino selezionata, proveniente da allevamenti locali. La lavorazione prevede luso di tagli magri e grassi, macinati a grana grossa e insaporiti con sale, pepe e aromi naturali. Limpasto viene insaccato in budello naturale e legato a mano, seguendo metodi artigianali. La stagionatura, che dura almeno 30 giorni, avviene in ambienti con condizioni climatiche ideali,

prodotto artigianalmente con latte di capra pastorizzato

e viene utilizzato sia grattugiato su piatti tipici italiani

Si presenta con una forma arrotondata e una leggera marezzatura di grasso che ne esalta la succosità

La bresaola della Valtellina è un salume IGP prodotto esclusivamente nella provincia di Sondrio

che lo distingue dal tradizionale Pecorino Romano

L'unicità del latte della Vacca Bruna Alpina deriva dalla superiore quantità di proteine in esso contenute in particolar modo la caseina che è di fondamentale in portanza per raggiungere lo straordinario livello qualitativo di questo parmigiano

La mortadella è un insaccato cotto

Il sapore è intenso

Spesso lavorato artigianalmente

antiossidante: ascorbato di sodio

segue un processo artigianale che prevede la macinatura a grana grossa e l’insacco in budello naturale di suino

Ideale per un’alimentazione sana e gustosa