Acide malique E296 tubo | 1kgL'acide malique E296, l'acidit matrise du ptissier. Poudre cristalline blanche de haute puret ( 99 %), l'acide malique apporte une acidit franche et persistante, plus longue en bouche que l'acide citrique. Indispensable pour ajuster l'acidit des confiseries, ptes de fruits, bonbons aciduls, glaces, sorbets et prparations base de fruits. Il rehausse aussi le got des boissons et des poudres effervescentes. Conforme la rglementation europenne des

sous-vide pour service en restauration ou grand banquet

Il s'accorde également avec les salades de fruits ainsi que des boissons

Les grains

Présentes dans les recettes liégeoises et ardennaises

Mélanger sans battre et servir

poivron rouge et piment

👨‍🍳 Vinaigrette gastronomique

À tester d'urgence

ces poivrons doux sont parfaits pour vos tapas

se distinguent par leur texture croquante et leur parfum exotique

Réalisé à partir de raisins de cépages Lambrusco et Tr

Format : un carton = 8 pièces · une palette = 392 pièces