La Châtelaine 2023Situ sur le terroir historique de Vzelay, Les Vins de la Cadette nous proposent un Chardonnay authentique, issu de vignes cultives selon des principes biologiques rigoureux. Les raisins sont soigneusement slectionns et rcolts la main, garantissant une qualit exceptionnelle. La vinification combine cuve et ft, sans ajouts superflus, prservant la puret et le caractre unique du vin. Cet engagement envers la nature et la tradition se traduit par des vins

et élevés sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire pendant 18 mois

Le pressurage direct et la fermentation contrôlée préservent la pureté du fruit

où des techniques de vinification telles que la récolte manuelle

où le Sylvaner rencontre judicieusement le Pinot blanc

Le Grand Clos est une cuvée prestigieuse issue de vieilles vignes de Chenin

de la fermentation à la mise en bouteille

Situé sur un coteau de Parassy avec une excellente exposition sud/sud-est

soutenue par une harmonie entre acidité

Stratégies agronomiques naturelles et durables caractérisent ce domaine familial

Ce vin est élaboré à partir de vignes cultivées de manière biologiques

Elevé en cuve inox pendant neuf mois

Avec un élevage prolongé sur lies