BRUNELY COTES DE VENTOUX 0,75 CL (ds 6 fles)Afkomstig van een bodem van heldere oker: zandige klei met een hoog ijzergehalte, op de onderste flanken van de Mont Ventoux. Na ontsteling volgt een koude schilweking bij 10 graden celcius gedurende 3 dagen. Vergisting bij 22 26C met een schilcontact van 15 dagen. Rijping van 8 12 maanden in betonnen cuve. Diep robijnrood van kleur. Volop rood fruit en wat kruidigheid in de neus. Intens van smaak, met veel rood, kruidig fruit binnen een structuur van

Land van herkomst Chili Druiven Merlot  Serveertemperatuur 16 - 17 °C Houtlagering 70% rijpte 10 maanden op Frans eiken

gecombineerd met een contrasterende frisse citrus twist

De licht gepeperde afdronk maakt het geheel af

waardoor deze Beerenburg zijn zachte smaak gekregen heeft

Regenwolken worden door deze bergen op afstand gehouden en de zon heeft hier volledig vrij spel

waar de laat-rijpende carmenère in alle rust tot volledige rijping kan komen

Vanuit hier is Simon van der Stel met de Zuid-Afrikaanse wijncultuur begonnen

wat kruiden en drop en in de ronde en zachte smaak wordt ondersteund met wat specerijen en een lichte rokerigheid met milde tannine

Daarnaast ontdekt u banaan

Deze wijn is "modern" Spaans in de beste zin van het woord

of in een verfrissende cocktail

Het is meestal helder van kleur