Kuku Yodel Blanc 2018Kuku Yodel Blanc 2018, Domaine La Sorga Issu de vignes de muscat dAlexandrie croissant sur les terrains schisteux des hauts coteaux de lHrault, Kuku Yodel est un blanc sec de ngoce. Les raisins grapps macrent quarante cinq jours en cuve, puis le vin est lev un an. Ses armes de mandarine, de verveine et de citronnelle appellent les fromages pte dure : un vieux parmesan est idal. Potentiel de garde : dix ans. Vin naturel sans sulfites ajouts.

structuré et plein de caractère

Elevage en Dame Jane de 50L

de rose et de fraise

20 % de grenache noir : un vin dont le nom n'évoque pas quelque démon kabbalistique mais la « malo faite » (la fermentation malolactique

équilibre vibrant entre opulence et acidité : un grand vin que le botrytis grandit encore

Magnum Munjebel CR Rouge 2016

De la sève

Magnum BB Ancestral Rosé 2016

Assemblage d’aubun à 80 % et d’aramon à environ 20 %

Idéal à 10-12°C

C’est un vin de macération d’une grande finesse et d’une belle minéralité

sur une terre tout en cailloux où il cisèle des vins surprenants de profondeur et de sincérité