Jorche - Lo Apu Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2023Antica Masseria Jorche "Lo Apu" Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 2023 75cl 100% Primitivo 14. 5% alc. Lo Apu Primitivo di Manduria Dolce Naturale della Jorche un vino da dessert intenso e avvolgente, espressione autentica della tradizione dolce pugliese. Unetichetta che valorizza al massimo la ricchezza aromatica del Primitivo, trasformandola in unesperienza morbida e vellutata. Ottenuto da uve 100% Primitivo lasciate maturare a lungo sulla

Terreno: Calcareo e marnosoLocalità: “Aux Thorey”

Il sapore è deciso con una grande struttura e un tannino morbido ma ben presente

La produzione è di circa 3500 bottiglie

Fortunatamente il mese di luglio è stato molto secco (piovosità inferiore a 20 mm) con temperature relativamente elevate che hanno permesso di recuperare il ritardo della fioritura

che conferisce cremosità

cedar and charcoal as well as hints of vanillin and creme de cassis

sapido e tannico

La struttura importante è bilanciata da una piacevole morbidezza e da un finale lungo e persistente

la seconda allo svuotamento dei secchi alla fine dei filari e infine al tavolo di cernita

verdure e preparazioni leggere della cucina mediterranea

Vendemmia e vinificazione: Vendemmia manuale

Questo vino è per lo più vinificato in serbatoi di acciaio inox