Carta Vieja Cabernet Sauvignon Gran ReservaDe top van de top, deze Gran Reserva Cabernet Sauvignon van Carta Vieja. Een echte krachtpatser in een fles. De wijnstokken van de Cabernet Sauvignon staan al zeer lange tijd aangeplant in de Valle del Loncomilla. Dit is een van de oudste landgoederen die de familie del Pedragal in bezit heeft. De druiven genieten van de afkoelende wind vanuit de Atlantische oceaan en ontwikkelen dankzij de leemachtige bodem bijzondere eigenschappen. Zo heeft deze

De volle rode wijn

doordat zij nog een tijdje rijpt op de lie

de kwaliteit voortdurend te verbeteren en nieuwe markten aan te pakken

maar eentje die we echt puur vakwerk kunnen noemen

Het wijnhuis is opgericht in 1840 en ligt aan de voet van de rode bergen vlakbij Fréjus

Merlot – Le Ronche

waarna tertiaire en kruidige indrukken opkomen van onder andere zoethout

maar wordt geen moment te zwaar

Deze wordt in februari geperst waarna een langzame gisting volgt van de volzoete most

terwijl de rest zijn karakter ontwikkelt is in stalen vaten

zoals de witte Pinot Gris

Tijdens het inschenken zien we een prachtige goud gele kleur met daarbij een lichte gouden schittering