Skirt Steak/Diaframma F1 Wagyu ItaliaDIAFRAMMA 5D WAGYU ITALIA La Skirt Steak corrisponde ai Lombetti, sottili pezzi di carne collegati al Diaframma. E un taglio di carne sottile e tenace, che la cucina italiana prende poco in considerazione, mentre negli USA, in Messico e nellAmerica Latina molto apprezzato per il suo intenso sapore. Il Diaframma un taglio del manzo molto sottovalutato, dal costo contenuto ma estremamente saporito e succulento ideale da cucinare alla griglia. Sottile e

Nonostante siano apparentemente dei semplici spiedini di carne

Scalda bene una padella o una casseruola di ghisa con un filo d’olio

FIORENTINA BLACK ANGUS U

La carne di manzo irlandese è considerata una delle migliori carni

Rosmarino: 2 rametti

tipici dell'Appennino

ALLEVATO: ITALIA

persistente ma elegante

mentre negli USA

dell'età e dallo stato di nutrizione dell'animale

rendono la carne davvero UNICA

Per cucinare gli arrosticini la versione tradizionale prevede l’utilizzo della cosiddetta furnacell’