ROSSO LAZIO IGT 2021 TEMPRANIJO - CASALE DEL GIGLIOCANTINA: Casale del Giglio FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol DENOMINAZIONE: Lazio IGT VITIGNO: 100% Tempranillo PROVENIENZA: Lazio TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18C ABBINAMENTI: Carne rossa, Tiella di polpo (piatto tipico di Gaeta). NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore molto intenso con sentori fruttati di lampone, ribes nero e aromi di sottobosco, avvolti da una nota dolce di marasca matura. Al palato ricco e molto concentrato con note speziate e

erbe benefiche e gradevoli

freschezza acida e nota calda dell’alcool

cedro e zenzero si uniscono a delicate sensazioni di pane imburrato e ad aromi di pietra focaia

macerazione 6 ore sulle bucce

la distilleria più alta del Giappone

La fermentazione malolattica avviene in barrique

La vinificazione segue criteri rigorosi

rendendolo ideale per intenditori che cercano complessità e autenticità nei loro distillati

Il risultato finale è un vino che trasgredisce i tempi di normale affinamento canonizzati alla Monacesca

sull’isola settentrionale di Hokkaido

ha dato vita a Pinot Noir di grande struttura e a Chardonnay energici e tesi

Gli Chardonnay hanno tenuto testa con una buona gradazione alcolica e un'ottima acidità: un segnale estremamente promettente