Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso - Rehoboam - Cassa di legno - Secondo MarcoIl Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso presentato in formato Rehoboam, custodito in una cassa di legno da Secondo Marco, una vera celebrazione del vino della Valpolicella, elevato attraverso il processo di ripasso. Questa tecnica tradizionale, che coinvolge la rifermentazione del vino su vinacce di Amarone, dona al vino una straordinaria complessit e profondit. Il colore un intenso rosso rubino, con riflessi che tendono al granato man mano che

La vendemmia viene effettuata manualmente scegliendo attentamente le bacche una a una

rendendolo un tesoro per i collezionisti e gli amanti del vino dolce

risultato della lunga permanenza sui lieviti

che lascia spazio a reminiscenze di cioccolato fondente e caffè

permettendo una concentrazione naturale degli zuccheri e degli aromi

emergono rimandi speziati che aggiungono profondità e complessità

capace di lasciare un'impressione duratura di armonia e complessità

Questo metodo antico contribuisce a un prodotto finale dal carattere robusto e dal gusto pieno di texture

arricchite da un retrogusto di mandorla e cioccolato

È un vino che esalta la sua versatilità culinaria

con tannini robusti ma finemente levigati che promettono una notevole longevità

vellutato e leggermente acidulo