Dolcetto d'Alba DOC - RizziDenominazione: Dolcetto DOC Dettagli tecnici: Dolcetto 100%, 13% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: manuale in cassette, nella seconda decade di settembre (con eventuali variazioni in funzione dallandamento climatico stagionale). Fermentazione e macerazione: di tipo tradizionale, a temperatura controllata in vasche dacciaio con cappelo semi sommerso, per una durata di circa 8 giorni. Al termine della fermentazione primaria ha seguito la

In bocca è decisamente corposo

Al naso intenso

Sapore persistente

Solo prima dell’imbottigliamento viene aggiunta una quota di Vermentino di Gallura

Produciamo anche olio di oliva e coltiviamo cereali e legumi

Denominazione: Cirò Bianco DOC

Tempranillo in proporzioni variabili secondo l'annata

Il sapore è fresco

esibisce note di frutta fresca e fiori in perfetta corrispondenza con l'olfatto

Provatelo sulle cucine vegetariane

Si abbinamenti bene ad antipasti e primi di pesce ma è un calice piacevole anche solo come aperitivo con del formaggio di capra

a 350-400m sopra il livello del mare