Chipiron o lura de la ría*Cada unidad que aadas a la cesta, equivale a 1kg de chipirones. Tabla de tamaos Precio por kg Pequeo (<100g por chipirn) 35 kg Grande (100g a 300g por chipirn) 35 kg DESCRIPCIN Y CUALIDADES: La palabra chipirn proviene del vasco txipiron, nombre por el cual se referan a la cra del calamar. Bsicamente, los chipirones son las especies de calamar ms pequeas. La mejor poca para comer chipirn es el verano, aunque lo podemos encontrar en las lonjas

De un tamaño un poco inferior al rodaballo

ameixa vermella

Tiene cuerpo cilindrico anguiliforme

Tabla de tamaños (unidad) Precio por kg Lomo 45€/kg Ventresca 60€/kg

Tabla de tamaños (unidad) Precio por kg Precio por unidad Pequeño (3kg a 4kg) 9

en caso contrario la centolla no es de buena calidad

donde dicen que se encuentran los mejores ejemplares

Su cuerpo es bastante esbelto y está recubierto de pequeñas escamas

Posee una coloración rojiza y su primera aleta dorsal tiene bandas oscuras y amarillas

Temporada De Octubre a Marzo

equivale a una pieza de lubina

Los machos se diferencian de las hembras por tener las pinzas más grandes que estas