La Pachuca OmniroastGeschmacksprofil: Pinot Noir, Kirsche, Ananas Brhrezept: Pour Over 20g Kaffee auf 320g Wasser in 2: 30 3 Minute Espresso 1: 2, 94C, 27 35 Sekunden In den Bergen des Valle de Dota, auf 1. 800 m Hhe, wchst dieser auergewhnliche Kaffee auf der Finca La Pachuca. Produzent Roberto Mata Naranjo setzt auf die Juicy Honey Aufbereitung eine Methode, die viel Fruchtigkeit und Tiefe in die Tasse bringt. Die Variett Cattura, das besondere Mikroklima und die

In der bergigen Region Kintamani auf Bali wächst dieser Kaffee auf der Farm Karana

die mit lebendigen und ausgewogenen Geschmacksprofilen perfekt in die Saison passen:

die dem Kaffee Frische und Präzision verleiht

werden die Bohnen 60 Stunden anaerob in Fermentationstanks gelagert

wo rund 180 Kleinbauer:innen unter Vulkanböden ihre Kaffees handverlesen anbauen

Kirschmarmelade

Vollautomaten oder Herdkocher

Die mehrstufige

die von der dunkleren Röstung exzellent hervorgebracht wird

Bei diesem Verfahren werden die Bohnen zunächst mit Wasser bedampft

genauer aus der Region Buesaco in Nariño

5 min Brühzeit