Acqua di Malva Colli Piacentini DOP - CantinaiaDenominazione: Colli Piacentini DOC Dettagli tecnici: Malvasia di Candia Aromatica 13% Vol. Bottiglia da 375ML Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 20kg. A fine settembre vinificazione in iper riduzione da pressatura, soffice fermentazione a temperatura controllata di 15 C. Affinamento selle fecce nobili per 7 mesi con ripetuti bttonage imbottigliamento nel mese di maggio. Produzione limitata con bottiglie numerate. Descrizione del vino:

a contatto con i lieviti

radici aromatiche e toniche mediante un processo speciale di fabbricazione cui l'antica formula originale dell'Autore viene ancora oggi scrupolosamente mantenuta e seguita senza variazioni di sorta

Un vino di grande struttura e personalità

con profumi eterei

Intrigante profumo di cioccolato bianco che spicca dal bicchiere

con delicati sentori di fiori e pesca bianca

da Bordeaux alla Valpolicella

Ci piace perché  Tutte le uve provengono da vigneti di proprietà

Denominazione: Friuli Venezia Giulia IGT

stoccafisso alla ligure

Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi a temperatura costante (18°C)

con un tannino elegante