Hollands leghaantje panklaarDit leghaantje van Hollandse bodem heeft binnen veel ruimte om te kunnen rondlopen. Het haantje is gedurende de 8 weken van zijn leven rustig opgegroeid om zo zijn verfijnde structuur van het vlees te kunnen ontwikkelen. Het mooiste is om het haantje in zijn geheel, volgestopt met kruiden, langzaam in de oven te garen zodat het al zijn sappen behoud. Daarna kunt u er nog voor kiezen om deze op de huid krokant te bakken voor een nog rijkere smaak.

Deze Sainte-Maure lijkt op de bekende Sainte Maure de Tourraine maar is jonger waardoor de smaak zachter is en licht zuur

is een echte vrije uitloopkip

Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak

Het is een meesterstuk voor de echte barbecuers

De kaas wordt geproduceerd door de familie Captein uit Zoeterwoude en rijpt gedurende een half jaar in een kaaskamer op de boerderij

000 kJ 441

Wijn-spijs: Deze wijn komt goed tot zijn recht in combinatie met geroosterd vlees

De pan met glazen deksel heeft een aluminium bodem voor een optimale warmtegeleiding

waarbij malen en persen één proces vormen

De tang is ingeklapt te vergrendelen (met het lipje achterin) om hem handig op te kunnen bergen

waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst is

waarbij regelmatig draaien ervoor zorgt dat de kaas een egale structuur heeft en gelijkmatig droogt