Ossobuco/BeinscheibeOssobuco vom Ochsen, auch als Beinscheibe oder Haxen bekannt, ist ein Fleischteil, das sich wunderbar zum Schmoren oder als Suppenfleisch eignet. Aus diesen dicken Scheiben lsst sich beispielsweise das leckere italienische Schmorgericht Ossobuco herstellen. Zubereitet erhltst du ein Fleisch, welches zudem sehr zart ist und einen milden Geschmack hat. Mindestens 2,5 Wochen am Knochen gereift.

Das Weide-OX Porterhouse ist die edelste Variante des T-Bone – mit großem Filetanteil und kräftigem Rumpsteak

5 Wochen am Knochen gereift

Eintöpfe oder langsam gegarte BBQ-Spezialitäten

Aromatisch

Schweinespeck

100g Wurst werden aus 140g Schweinefleisch hergestellt

färbende Lebensmittel (Johannisbeere- und Rote Beete-Pulver)

das sich wunderbar zum Schmoren oder als Suppenfleisch eignet

Gereift mindestens 2

2️⃣ Backofen auf 160 °C vorheizen

Perfekt für schnelle Gerichte

Das Rumpsteak gehört zu den Klassikern unter den Steaks – kräftig im Geschmack