Ridgeback Cabernet Franc 2022Ridgeback Cabernet Franc 2022 Cabernet Franc (100%) Paradepaardje van Ridgeback en favoriete wijn van wijnmaker Toit Wessels. Rijping in 26% nieuwe, 48% tweede vulling en 26% derde vulling Franse eiken vaten geduurde 15 maanden en de wijn werd vervolgens licht gefilterd voordat hij werd gebotteld. Zwarte bes met hints van groene peperkorrels en zwarte olijf, gewiegd door elegante, rijpe tannine en eikenkruiden op de lange minerale afdronk.

Petit Manseng                                                                                                              Een heldere lichte kleur die neigt naar oranje

De gisting is erg langzaam met gecontroleerde temperaturen en wanneer de wijn het ideale evenwichtspunt bereikt

rozijnen en bananen

rode bessen en een aanhoudende afdronk

Almenkerk Chardonnay 2024

Deze wijn is gerijpt in 40% nieuwe Franse en Hongaarse eik en 60% in 2e en 3e vulling Franse en Hongaarse 300 liter eiken vaten

Merlot (7%)

gedroogde kruiden

De wijn wordt finaal geblend

Cabernet Franc (5%)

Deze  cava is elegant

In de mond vertoont de wijn een goed uitgebalanceerd fruit en zuur met een brede