Paul Cluver Seven Flags ChardonnayHet bijzondere klimaat in de Elgin Vallei, maakt dat Paul Cluver bijzondere wijnen kan maken met een aangename zuurbalans. Het zijn wijnen met een Europese stijl en dat is bijzonder voor wijnen uit Zuid Afrika. De Seven Flags Chardonnay is afkomstig van 27 jaar oude wijnstokken, en daarmee een van de oudste van Zuid Afrika. Deze Chardonnay heeft een gebalanceerde smaak met fruitige tonen. Paul Cluver wijnen met finesse en frisheid Oorspronkelijk begon

en de resterende 70 procent wordt ontsteeld

Er wordt dus al bijna 200 jaar wijngemaakt door de familie Lageder

zodra ze de kelders van Ayala verlaten

Geniet van de stijlvolle Old Vines Cabernet Shiraz

Bij aankomst worden alle trossen nogmaals gecontroleerd want enkel de beste trossen is goed genoeg voor deze rode wijn

De ranken staan op een zeer kalkrijke grond

Deze bijzondere 1

Deze oude wijngaard geeft niet veel trossen maar wel van onschatbare waarde

is een feest van balans en elegantie

Na de persing volgt een korte koude maceratie

Het enige wat dan nog rest is je zintuigen verrassen

maar ook voor de verassende manier van wijnmaken en waarop hij innoveert