Weissburgunder Pica (Pinot Bianco) ALTO ADIGE DOC 2021Variet Pinot BiancoPosizione Sul versante occidentale dell entrata della Val disarco ai piedi dello Sciliar tra 450 550 al livello del mareTerra Suolo calcareo e morenico su porfido di quarzoPendenza del terreno 50 70%Coltivazione spallieravite ettaro 7500Vendemmia primi di ottobreProfitto 60 hl haVinificazione lavorazione delicata successivamente fermentazione nello serbatoio dacciaioConservazione Conservazione nello serbatoio dacciaioAlcool 14,2

selvaggina

Primi piatti a base di pasta con sughi leggeri di pesce o verdure

stabilizzato a freddo

coniglio con olive taggiasche

Terreno: argilloso – calcareo vulcanico

morbido e facile d’amare

VITIGNI: Pinot Nero 100%

TOP è l’abbinamento ideale con ostriche

Esame olfattivo

Barbera d’Asti Superiore DOCG

Gusto: la caratteristica principale al palato è la morbidezza

Invecchiamento: cemento