Marquise de Moulbaix - Blanc de Blancs 2022ID. Herkomst: Moulbaix, Henegouwen, Belgi. Druiven: 100% Chardonnay. Kenmerken: elegant, fijn. Alcohol: 12. 5% Drinken: nu, bewaren kan tot 2030. Reviews: 2022 is het derde jaar van deze wijn, die dus twee jaar daarvoor het levenslicht zag. Door gebrek aan toevoeging van reservewijn (een heel courante praktijk in de Champagne) krijgt deze bubbel vooral een frisse stijl. Licht strogele kleur. Fijne, maar aanwezige mousse. Frisse stijl, d. w. z. vooral

In de neus toont hij aroma’s van citrus

met een rijpe kern van donker fruit

Reviews: 94/100 Robert Parker

Er wordt gewerkt met een koude prefermentatieve maceratie

maar nooit zwaar

Herkomst: Kleinfischlingen

mineraal en gebouwd voor lange rijping

met aroma’s van citruszeste

De wijn rijpt vervolgens ongeveer 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten

Botteling gebeurt pas wanneer de wijn volledig “uit zichzelf” tot rust is gekomen

Daarna rijpt de wijn traditioneel in een combinatie van barriques en grote vaten gedurende ruim twaalf maanden

en staat bekend om een stijl die zuiver