Marcel Deiss EngelgartenDeze wijn is een blend van veel verschillende witte druivenrassen die door elkaar staan aangeplant op Engelgarten bij Bergheim. Het terroir hier bepaalt voor een groot deel de smaak van de wijn, en niet zo zeer de druiven zelf. Engelgarten bestaat uit een gravelbodem en levert dankzij een goede ligging zeer rijpe druiven. Het is een droge iets vettige wijn die een heerlijk fruitig boeket heeft. Warm mondgevoel en veel mineraliteit. De kwalitatieve

Overal wordt nog Duits geschreven en gesproken

De Sauvignon Blanc geeft de wijn een heerlijke

De fermentatiecyclus stopt spontaan en tot slot rijpt deze Chicca acht maanden in houten vaten

opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon

met spanning in de zuren

waarvan zes tot acht maanden in neutrale Franse eiken vaten en vier maanden in betonnen tanks

hierdoor wordt de oogst voor deze Didyme juist heel vroeg binnen gehaald

Bij de juiste rijpheid van de tempranillo druiven voor deze Sembro worden de druiven handmatig geplukt

te ontkurken

Het is een feestje deze Ca Rugate Amarone Della Valpolicella Punta 470

kruidig en zacht doorlopen

worden ze liefdevol met de hand geplukt