Biscardo Ripasso della ValpolicellaDe Biscardo Valpolicella Ripasso is een fluweelzachte en volle rode wijn uit Veneto. Hij is als het ware het kleine broertje van de grote Amarone. Een van de bekendste wijnen van de hoogste kwaliteit in Itali. Door het speciale Ripasso proces weet wijnmaker Martino Biscardo (Mabis) hem een intense kracht te geven. Het blijft een beetje lichter en is eerder klaar om te drinken dan de klassieke Amarone. De vinificatie van de Biscardo Ripasso della

Een Champagne met zeer verfijnde mousse

Het houtaroma geeft de wijn een zekere volheid zonder te domineren

omgeven door bossen die als natuurlijke bescherming dienen

Dit vertaalt zich ook in de geur want die geeft tonen van rijp zwart fruit

De grote ronde stenen op de grond werken als een "opslagverwarmer"

vanille en wat bloemige tonen

Dit is een van de mooiste wijnen die je ooit hebt mogen proeven

De wijnmakerij strekt zich uit over ongeveer 140 hectare land in Piëmonte

Een glas wijn die de veelzijdigheid van Joseph Mellot vertaald

En hij lijkt sprekend

aardbeien en iets van aalbessen

met veel keien