Box J.L. DenoisJean Louis Denois si trova in Languedoc, esattamente a Limoux, dove ha rivoluzionato lapproccio alla viticoltura. In famiglia il nonno materno, Louis Dupont, produceva Champagne gi nel 1930 ed anche il nonno paterno, Alfred Denois, era un viticoltore. Nel 1979, allet di 22 anni, dopo aver studiato le tecniche di vinificazione a Beaune ed economia a Reims e aver concluso le prime esperienze in cantina in Sud Africa, rientr nella terra natia e cre

È conosciuto soprattutto per la sua dedizione nella coltivazione del vitigno autoctono Gringet

Eccoti servito:

che spesso si concentrano sul Grenache

Coltivato secondo i principi della biodinamica

macerazione di 20 giorni

dice La Sorga

1 vino bianco

intensità e persistenza

Romain Le Bars è un enologo giovane

Macerazione sulle bucce per 2-3 settimane

nel cuore della regione del Jura

nessuna aggiunta di solforosa né additivi