Chatons de Garde 2012Une cuve de syrah vinifie en macration carbonique et leve en fts gs. Un fruit plein et ample, une matire ronde et sapide, sans raideur, avec une belle allonge.

À partir de nombreux cépages sardes blancs – vernaccia

l'alliance de la fraîcheur et de la vinosité

un rouge de demi-corps

un vin en liberté qui offre une singulière image du Languedoc

avec de la chair

une matière aux tannins enrobés et un caractère énergique

Issue d'une vendange d'ondenc

50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style très libre : un rouge “terrien”

Un “premier cru” aux arômes intenses (note chocolat) et à la matière puissante et ferme

épicée et volumineuse

un blanc de macération “hors-piste” qui se distingue radicalement de la production commune

sans soufre ajouté ni filtration