BOSH! Fleisch vegan – Fake your Meat!Die britischen Bestseller Autoren und Foodblogger Henry Firth und Ian Theasby von BOSH! zeigen beim EMF Verlag, wie man Fleisch komplett aus pflanzlichen Zutaten selbst herstellt: ber 100 Rezepte von Beef Bourguignon und Chicken Tikka Masala ber Pulled Lamb mit Harissa, Gyoza mit Zippy Dippy und Garnelen Curry bis zu Tiramisu und Crme Brle. Aus Pilzen, Jackfruit und Tofu wird veganes Fleisch, aus Cashews und Hafer werden Kse und Milchalternativen. Fr

München und Paris

thailändisches Pad Thai

Markus Gmeiner die Food-Fotografie

Joel Robuchon war einer von nur vier Köchen weltweit mit dem Titel »Koch des Jahrhunderts« und sammelte in seiner Karriere 32 Michelin-Sterne

Plăcintă (gefüllte Pasteten) und Vișinătă (Kirschlikör)

Über 75 Rezepte plus Tipps zu Regionalität

die Thai-Küche jenseits der bekannten Streetfood-Klassiker entdecken wollen

Gluten oder Milchprodukte enthält

Mélanie Dupuis

hat auf ihrem restaurierten Bauernhof in Burgbernheim vergessene fränkische Rezepte gesammelt und neu interpretiert: Hagebuttensenf

die Salat das ganze Jahr statt nur im Sommer wollen

versammelt 85 vegetarische Rezepte aus dem jahrtausendealten kulinarischen Erbe der Türkei: Köfte