Dahoam: Bayerische Wohlfühlküche von Alexander HuberAlexander Huber fhrt seit 2017 als Patron das Wirtshaus Huberwirt im oberbayerischen Pleiskirchen in 11. Generation seit 2013 mit einem Michelin Stern. Seine 90 Lieblingsrezepte zeigen, wie Sternegche und bayerische Bodenstndigkeit zusammengehen: Erdpfelsuppe mit gerstetem Brot, Spanferkelhaxerl in Malzbier geschmort, Topfenknderl mit Frchten. Mit kleinen Kniffen wie Weiwein im Tafelspitzsppchen oder Malzbier im Obatzda. Fr alle, die bayerische

Eiskonditorin Lisa Valmorbida zaubert mit frischen Zutaten und Fantasie über 50 Eisrezepte nach den Jahreszeiten: Erdbeeren im Frühling

listen alphabetisch von Achiotesamen bis Zucchiniblüten Hunderte Zutaten mit ihren geschmacklichen Affinitäten

verbinden Klassiker mit modernen Food-Trends

die merken wollen

Karamellisierter Chicorée mit Serranoschinken

der mit einem reifen Apfel angesetzte italienische Sauerteig

Für alle Buchbegeisterten

wie Araber Hartweizennudeln verbreiteten und Sizilien schon im 12

die perfekte Backwaren nicht dem Zufall überlassen wollen

Frühere Generationen hatten ihre »Prato«

die in der Küche lieber begreifen als befolgen

Fernsehkoch und Aktivist für saisonale