Pez espada*Cada unidad que aadas a la cesta, equivale a 1kg de pez espada. Tabla de tamaos Precio por kg Tamao nico (sacamos las piezas al corte, normalmente de espadas entre 20 y 40 kg) 35 kg DESCRIPCIN Y CUALIDADES: El pez espada, tambin conocido por emperador es un pescado azul de agua salada. Son grandes peces predadores altamente migratorios, caracterizados por su pico largo y aplanado en forma de espada. Su cuerpo es alargado, de gran tamao y algo

Posee dos conchas sólidas simétricas unidas por un filamento que permite así su apertura y cierre

Se diferencia muy bien de la centolla por ejemplo

El pescado al natural Limpio entero Sin escamas ni tripas Limpio en dos lomos con ventresca aparte Limpio y en lomos

posee muy pocas espinas y es ideal para los mas pequeños de la casa

El salmonete de roca es un pescado semigraso de agua salada(aunque dependiendo de la temporada puede llegar a considerarse un pescado blanco)

pero de un tamaño algo menor

La almeja babosa es una de las almejas más apreciadas y conocidas de las Rías gallegas

Tabla de tamaños Precio por kg Pequeño (300g a 600g por calamar) 12€/kg Mediano (600g a 1kg por calamar) 18€/kg

La palabra chipirón proviene del vasco txipiron

Entera sin limpiar

Tienen muchos nombres por toda la Península

Denominaciones comerciales Bacalao