Pinot noir Le Vieux Chemin 2022Ce Pinot Noir provient du terroir marnolimoneux Altweg , voisin du Zellberg. Vendanges manuelles, fermentation avec grappes entires dans des ufs bton, levage naturel sans sulfites. Le vin est lger et arien, la matire fine et lgante, porte par une discrte effervescence naturelle. Un rouge frais, moins lourd mais dot dune belle tension aromatique.

La vinification spontanée en cuve inox suivie d'un élevage sur lies fines ajoute de la complexité à la texture

ce vin propose une expérience authentique grâce à une vinification soignée

il capture l'essence du terroir avec une macération apportant richesse

enrichis par le fumier de l'élevage bovin familial

sauf un léger sulfitage à la mise

garantissant un vin authentique et vibrant

tandis que l'absence de sulfites ajoutés permet de savourer pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur naturelle

garantissant un style authentique et bien ancré dans son terroir

Son profil équilibré en fait un accompagnement parfait du début à la fin du repas

avec égrappage et pigeages réguliers

élevé avec soin pendant huit ans en barriques

ce champagne bénéficie d'un vieillissement de deux ans sur lies fines