Juliette Blanc 2015Juliette Blanc 2015, Jean Pierre Robinot Cent pour cent chenin, Juliette (qui doit son nom Juliette Robinot, la fille du vigneron) est sec et dot dune belle fracheur. Cest une remarquable expression du cpage, issue de vignes plus que centenaires. La vendange est tardive, marque par le botrytis (pourriture noble). Aprs un pressurage direct en barriques, le vin fermente et saffine pendant plus de six ans dans le mme contenant. Un vin rare, chrir. Pour

Le bon accord produit : Les huîtres creuses sauvages spéciales de Quiberon

macère en amphore

nez de raisin confit et de caramel beurrée

vinifié de façon à capturer toute la puissance du raisin

ce vin sera excellent avec des poissons et des fruits de mer

grâce à une vinification respectueuse qui magnifie son caractère originel

Les 3 Bonhommes MC 2017

Ils croissent sur des sols de calcaire très fins

Bière Brune 2017

avec en bouche une légère oxydation qui s’accordera parfaitement avec les fromages à pâte dure

100% macabeu

acidulée et amère