WAGYU HYOGO WINE BEEF - STRIPLOINDirettamente dal Giappone: WAGYU WINE BEEF l manzo Wagyu Wine Beef proviene da una piccola fattoria di Okutanba nella prefettura di Hyogo, che utilizza sedimenti di vino fermentato nel mangime. Grazie a questi accorgimenti si ottiene una carne di Wagyu giapponese molto speciale e unica. Lazienda nata nel 2017 ha iniziato la sua attivit con appena 30 capi di bestiame ma ora ne conta pi di 900 che comunque una produzione molto piccola rispetto alla

arrosticini di Wagyu

apprezzate per la finezza delle fibre e l’equilibrio tra tenerezza e gusto

Gli Omega 3 sono degli acidi grassi polinsaturi

bionde appunto

a "ciclo chiuso" perché tutti i processi produttivi

è ricco di tessuto connettivo e ideale per le cotture lente e affumicate tipiche dello stile low & slow

Le nostre Fassone

dove il Black Angus è allevato con cura e dedizione per offrire una qualità senza pari

come stufati o arrosti o pulled beef

la Burlina

così da ottenere grasso giallo che caratterizza questo bovino

dove alimentazione e benessere animale contribuiscono a sviluppare una carne dal gusto autentico e raffinato