Jus de yuzu de JA Higashi Tokushima 1,8LNous avons slectionn pour vous ce jus de yuzu, agrume d'exception asiatique, cultiv au Japon par une cooprative de 400 petits agriculteurs. Tokushima, deuxime producteur japonais aprs Kochi, est rput pour la qualit de ses yuzus, apprcis des plus grands chefs pour son quilibre parfait entre acidit et douceur. La rgion de Tokushima regorge d'agrumes incroyables qui y poussent naturellement. Ces jus d'agrumes purs, sans additifs, et l'cologie est au cur

fumet de poisson maison

Cette vanille de Bora-Bora incarne le summum du Grand Cru : des gousses exceptionnellement généreuses (environ 20 cm) qui déploient les caractéristiques d'un terroir volcanique tropical unique

elle préserve des méthodes intemporelles : sélection rigoureuse de porc français

Avec se texture agréable et son léger piquant

élément caractéristique qui garantit son intégrité structurelle et authentifie son origine contrôlée

l'huilerie d'Aiguevive produit une huile qui restitue vraiment le goût de la noix ou de la noisette fraîche

Une charcuterie à la texture moelleuse et fondante mais jamais grasse

Marrons Glacés posés sur des cartonnettes dorées

presque une tarte tatin

Cette poudre miso incarne l'authenticité du fait maison

jaune d'œufs) ou sur des caramélisations

dévoilant ainsi pleinement sa texture aérée et ses arômes délicats grâce au contact avec l’air