Magnum Villa des Anges Réserve 2021Savoir faire reconnu du talentueux vigneron Jeff Carrel, ce vin du Languedoc mle judicieusement Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Issu de vignes ges sur des sols argilo calcaires, sa vinification en cuve bton avec levures indignes rvle une extraction soigne. Bnficiant de 14 mois d'levage sous douelle de chne franais, il prsente une structure raffine et une profondeur complexe qui captivent les amateurs de vin de caractre.

Un assemblage audacieux de cépages rares (Castets

offre une perspective d'évolution prometteuse en bouteille

avec un dosage très léger de sucre

une méthode unique aux résultats subtils

dont l'âge des vignes est compris entre 10 et 30 ans

enrichis en grès

La vinification privilégie une approche naturelle avec des vendanges manuelles et une fermentation sans levure ajoutée

Élevé pendant six mois en cuve inox et béton

avec des bâtonnages hebdomadaires pour favoriser la complexité et la rondeur du vin

Un élevage de six mois en cuve accentue la fraîcheur et la vivacité du vin

conservant ainsi le fruité et garantissant une pureté parfaite

apportant ainsi richesse et complexité aux arômes