Magnum Saint Romain Combe Bazin Blanc 2018Magnum Saint Romain Combe Bazin Blanc 2018

Les coings sont débarrassés de leur duvet

Un peu canaille

Une cuvée issue de vignes de quarante ans

cette absinthe tient son goût d’un assemblage de sept plantes distillées

Antony Tortul a sélectionné les grappes les plus concentrées de la parcelle et a réalisé un assemblage de presses directes et de macérations avec un peu de flottaison (moût clarifié)

de carignan et de muscat cultivés sur sols argilo-calcaires a été vinifié en amphore

facile à boire (dix degrés d’alcool)

Hautes côtes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2018

est un assemblage de cépages autochtones particulièrement réussi : samsó (cinsault)

Cette rareté est un vin blanc sec tranquille à base de cartoixà vermell (autre identité du xarel·lo rosado

Les Valseuses

La vendange fermente en grappes entières en cuves de béton pendant vingt jours