Fontana Blanc 2019Fontana Blanc 2019, La Vinicola di Antonio Gismondi Ce blanc opulent et puissant est issu de cpage falanghina, une varit locale trs ancienne qui formait, dans lAntiquit, la base du clbre cru de Falerne (falernum), alors considr comme le haut de gamme. Il est obtenu par pressurage direct avec fermentation en cuve dacier inoxydable. Rond, peu acide, trs aromatique, avec beaucoup de douceur et dopulence sur la finale, il offre de bonnes qualits de garde.

Un tiers de pinot noir pour deux tiers de trousseau provenant du lieu-dit Curon au sol de marnes grises et de calcaire : c’est Zerlina

issu de vieilles vignes plantées en appellation Coteaux du Loir

Sans Ordonnance Rouge 2018

C'est un rosé qui a du caractère

Associez-le avec de bons Plats Mijotés ou les meilleurs jambons de pays

Il en résulte un vin frais et long aux notes de fruits noirs

Le vin est mis en bouteilles par gravité et les flacons sont dégorgés par Antony

on perçoit clairement les agrumes

par exemple

Whisky Single Malt nature

pressés et soumis à une fermentation incomplète qui laisse un peu de sucre résiduel

Il se gardera bien une bonne dizaine d’années