Cuvée du Couvent 2020Ce vin, issu 100% du cpage Tannat, reflte l'engagement pour une viticulture respectueuse, certifie en Agriculture Biologique. Les vignes sont plantes haute densit sur un sol argilo calcaire, profitant d'une exposition sud, sud est. Les vendanges manuelles et diverses techniques, comme l'raflage et le pigeage dans des cuves en ciment, suivis d'une fermentation longue, assurent une structure complexe au breuvage. L'levage en ft de chne neuf puis en cuve

avant un élevage de sept mois sur lies en cuve inox

Ce processus met en avant un style sec et fruité qui se distingue par son parfait équilibre

Il est riche

récoltés manuellement à pleine maturité

Faisant preuve d'une maîtrise minutieuse de l'art viticole

ce vin est le fruit d'une agriculture biologique respectueuse de l'environnement

et Petite Arvine crée un vin captivant

se distingue par ses arômes sophistiqués de fruits secs et de pamplemousse

L'élevage en méthode traditionnelle

tire sa richesse de ses cépages anciens : le Piquepoul blanc

L’élevage en cuve jusqu'au printemps garantit une fraîcheur et une vivacité captivantes

deux cépages historiques qui contribuent à la richesse du patrimoine viticole local