Nuria Cava BrutWe waren totaal verrast toen we de eerste slok namen van deze La Iaia Nuria Cava. Zo zacht en rijp van smaak ongekend. Maar na even speurwerk kwamen wij er achter dat deze Cava wordt gemaakt door grootmeester Pere Ventura. En dat is natuurlijk geen onbekende als het gaat om mousserende wijnen uit Spanje. De wijngaarden voor deze Cava liggen in het plaatsje Sant sadurni d'Anoia, wat n van de mooiste gebieden is. Hier groeien de lokale druiven soorten

het evenwicht van frisheid en fruitigheid is excellent te noemen

Wijnhuis Tommasi staat namelijk bekend om haar jarenlange vakmanschap

Een ander voordeel is dat de druiven niet vroegtijdig gaan oxideren

wij moesten direct aan een fruitsmoothie van appel

Wij zijn inmiddels razend benieuwd geworden naar deze Calem Special Reserve

Chardonnay en Cabernet Sauvignon hebben in het verleden hoge ogen gegooid

In zijn geheel rijpt deze witte wijn vier maanden in de kelders van Braida waardoor hij voller en romiger word

Daarbij aangename nuances van rijp rood en zwart fruit

De druiven stokken zijn allemaal minimaal 80 jaar oud en geven hierdoor niet veel druiven maar wel perfecte druiven

De geur en smaak van de Bousquet Gran Malbec

door te experimenteren met nieuwe technieken slaagden ze erin om ongelooflijk hoge kwaliteit wijnen te maken die in die tijd verrassend en uniek waren

die lekker zijn op elk moment van de dag