Cancellaia Rosso IGT ToscanaCancellaia Rosso IGT Toscana un vino che nasce nel cuore della bassa Val di Cecina, una zona della Toscana ormai celebre a livello internazionale per l'eccellenza dei suoi Cabernets. In questa regione, le brezze marine si fondono con le dolci colline toscane, creando un ambiente ideale per il Cabernet, che qui riesce a esprimere una ricchezza e una potenza uniche, senza mai perdere quella freschezza aromatica tipica dei Cabernets del Bordolese. Le

Si abbina meravigliosamente anche con primi piatti leggeri

insieme al sottosuolo minerale e alle escursioni termiche quotidiane

che vengono diraspate e vinificate con metodi moderni che garantiscono un trattamento delicato

che si espandono verso note più profonde di macchia mediterranea

e da una struttura raffinata

Il Baiocco di Gialdi è il compagno ideale per piatti di pasta

mentre i profumi complessi inebriano i sensi ad ogni sorso

arricchite da un delicato sentore affumicato

caratterizzata da una primavera mite con scarse precipitazioni e un'estate calda

estremamente fine e dinamica

e costate alla brace

arricchiti da note di pompelmo fresco e un delicato tocco di miele